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 > [어남선생 레시피] 맛집 비법으로 만드는 골뱅이소면★ 집에서 만들어 푸짐하게 먹자
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> ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!
> [골뱅이 무침]
> 골뱅이 140g 2캔, 대파 1대, 양파 1/2개, 오이 1개, 청양고추 2개, 황태채 한 줌,
> 고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초, 까나리 액젓 1t, 고춧가루 1T, 깨
> 
> [프라이팬 소면]
> 소면 (500원 동전크기 양), 물
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> ■ 만드는 법
> [골뱅이 무침]
> 0. 재료 준비
>  1) 볼에 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 듬뿍 2T, 까나리 액젓 1t, 부순 깨를 넣고 
>    설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 ＜어남선생 기본초장＞을 만든다.
>  2) 대파 1대는 파채처럼 채 썰고, 양파 1/2개는 얇게 채 썬다.
>  3) 오이 1개는 사선으로 얇게 썰고, 채 썬다.
>  4) 청양고추 2개는 송송 어슷 썬다.
>     ※ 청양고추는 취향에 따라 가감하세요!
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> 1. 골뱅이는 알맹이를 건져내고, 국물은 따로 그릇에 덜어둔다.
> 2. 황태채는 새끼손가락 길이로 잘라 1의 덜어둔 골뱅이 국물에 담가둔다.
> 3. 준비한 ＜어남선생 기본초장＞에 썰어둔 채소, 골뱅이, 2의 황태채를 넣고 잘 무친다.
>    ※ 황태채는 골뱅이 국물까지 다 넣으면 짤 수 있으므로 한번 꾹 짜내주세요!
> 4. 마지막으로 식초 2T, 고춧가루 1T, 골뱅이 국물 3T를 추가해 잘 버무려준다.
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> [프라이팬 소면]
> 1. 프라이팬에 물을 넣고 끓인 뒤, 소면을 펼치듯이 넣고 중불에서 2분 30초 동안 삶는다.
>    ※ 면이 잠길 정도로 넓은 프라이팬을 사용하면 끓어 넘치지 않습니다!
>       넘치지 않으니 소면을 삶을 때 물을 붓지 마세요!
>    ※ 중간중간 면이 달라붙지 않게 잘 저어주세요!
> 2. 삶은 소면은 면이 미끈거리지 않도록 찬물로 씻은 뒤, 물기를 제거한다.
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> [골뱅이 소면]
> 1. 골뱅이 무침에 삶은 소면을 곁들여 먹는다.
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> #신상출시편스토랑 #편스토랑 #음식 #푸드 #먹방 #편의점 #메뉴 #신상 #Fun-Staurant
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